Cabernet Merlot 2009 - QUINTA MONASTERIO

Viñedo Premium localizado en la propiedad del Valle de Guadalupe, con un sistema de conducción de espaldera Royak doble, una densidad de 3,333 plantas por hectárea, dándo como resultado 6500 kg/ha. Su juventud nos da como resultado uvas complejas, aromáticas y ordenadas, ya que son las primeras uvas en llegar a su maduración en la zona justo en la segunda quincena de agosto.

NOTA DEL SOMMELIER

Variedades: 50% Cabernet Sauvignon, 50% Merlot.
Crianza: 12 meses en barricas nuevas de roble francés y americano.

Color rojo profundo con reflejos violáceos de capa media alta. En nariz, delatan aromas delicados con tonos afrutados y leemente especiados; compleja, con matices florales, ainilla y sotobosque. Paladar estructurado de taninos y redondo, que abre paso a un final de boca sabroso, con notas de torrefacto. El Merlot aporta las ciruelas maduras y mermeladas; el Cabernet Sauvignon, elegancia y estructura. Servicio recomendado 16-18ºC. Gastronomía: Caza mayor, pastas y quesos.